Həyat keyfiyyətini qorumaq üçün aşağı qiymət, qalıqları kor qutusu

Orijinal qiyməti təxminən 50 yuan olan 4 ədəd çörək 15 yuana aldı; 48 yuana avokado salatı, toyuq Sezar və soya sousu ilə qızardılmış toyuq qazandı orijinal qiyməti təxminən 86 yuan... Sosial mediada Xiaohongshu-da "qalan kor qutu" haqqında minlərlə məqalə var.

Kor qutusu deyilən qalıqlar əslində qalıq deyil. Bu, ticarətçilərin saxlama müddəti ötmüş ərzaqları və ya həmin gün mağaza bağlanana qədər satıla bilməyən inventarları proqram təminatının üzərində “kor qutu” şəklində daha aşağı endirimlə satmasından bəhs edir. "Kor qutu" yalnız sifariş verildikdən sonra göstərilən vaxt ərzində mağazadan istehlakçılar tərəfindən götürülə bilər və çatdırıla bilməz. Əslində, qalıqların kor qutuları yeni istehlak modeli deyil.

O, 2015-ci ildə Danimarkada yaradılmış Too Good To Go adlı proqram təminatından yaranıb. O, endirimli ərzaq ticarəti platforması qurur, tacirləri və istehlakçıları birləşdirir, mağaza bağlanmazdan əvvəl satılmamış ərzaqları satır və tacirlərin qida tullantılarını azaldır. Eyni zamanda ehtiyacı olan istehlakçılara da kömək edə bilər.

Yerləşmiş müəssisələrin rəylərinə görə, Qida Müdrik Sehrli Çantadakı qida endirimləri maya dəyərinə çata və ya daha aşağı ola bilər. Rəsmi saytın məlumatına görə, əyləncəli çantaya 30-40% endirim var. Bundan əlavə, qalıq kor qutu platformasında götürmə rejimi istehlakçılardan malı şəxsən götürmək üçün mağazaya getməyi tələb edir. Səyahət nöqteyi-nəzərindən bu, həm də müəyyən dərəcədə işçi qüvvəsi itkisini azaldır.

Məsələn, Çin yeməklərində olan qızardılmış tərəvəzlər və şorbalar eyni gündə satılmadan istehlakçılara təqdim edilmək üçün uyğun deyil və istehlakçılar satın aldıqdan sonra yenidən isitməyə ehtiyac duyarsa, yeməyin dadına təsir edəcək. Hazırda çörək bişirmək və yüngül yeməkləri saxlamaq nisbətən asandır. İstehlakçılar onu eyni gündə yeməsələr belə, ümumiyyətlə onu kənara qoyub ertəsi gün yeyə bilərlər. Buna görə də, məskunlaşacaq böyük tacirlərin ilk partiyası əsasən Wei Duomei və 85°C kimi çörək brendləridir.

Qida Müdrik Sehrli Çantanı nümunə götürərək, onun biznes dairəsi Pekin, Nankin, Şanxay, Quançjou, Şençjen, Hançjou, Çanqşa və Çenqdu da daxil olmaqla 30-dan çox şəhəri əhatə etmişdir. Bununla belə, Jiemian News, məskunlaşmış müəssisələrin sayı baxımından Pekin və Şanxayda hər birində təxminən 200 mağazanın daha çox olduğunu aşkar etdi. Satdıqları yemək növləri Qərb dim sum, Çin xəmiri, içkilər və bişmiş yeməklərdir ki, bunlar arasında çörək bişirmək yaxşıdır.

Qalan kor qutular üçün bu cür platformalara əlavə olaraq, bəzi ənənəvi pərakəndə satış kanalları da qiymətlərin azaldılması promosyonları vasitəsilə günün gözlənilən ərzaqları ilə məşğul olur.

Bianlifeng işçisi Jiemian News-a bildirib ki, hər gecə saat səkkiz və ya doqquzdan sonra mağazanın rəflərindəki satılmamış çörək, suşi, düyü və sendviçlərə endirim ediləcək, lakin konkret qiyməti yalnız kassirdə skan etməklə bilmək olar. Şirkətdən vahid endirim gücü barədə bildiriş.

Həm də Hema hər axşam saat 8-dən sonra mağazada meyvə, tərəvəz, gündəlik təzə, bişmiş yeməklər, suşi, salatlar və digər kateqoriyalara endirim edəcək, əsasən 30% endirimlə.

Qida çatdırılması platformasında Ele.me, bəzi tacirlər həmçinin yüngül yeməklər və Çin üslubunda qızardılmış yeməklər də daxil olmaqla qida və içkilərin "kor qutuları" satırlar. Jiemian News bir tacirə telefonla zəng etdi və öyrəndi ki, bu cür "kor qutular" ərzaq çatdırılması platformasının vahid təşəbbüsü deyil, bütün satış promosyonları və ya tacirin özünün tanıtım fəaliyyətidir. Eyni zamanda aidiyyatı tacirlər mağazalarındakı kor qutuların saxlama müddəti ötmüş və ya satılmamış ərzaqlar deyil, gündən gələn təzə ərzaqlar olduğunu bildiriblər.

İstehlakçı davranışındakı dəyişikliklər istehlak bazarındakı dəyişiklikləri əks etdirir. Son illərdə daha az xərclə həyat keyfiyyətinin saxlanılması istehlak bazarında trendə çevrilib.

McKinsey tərəfindən açıqlanan "2023 Çin İstehlakçı Hesabatı"na görə, istehlakçıların ümumi xərcləri 2022-ci ildə mühafizəkar olmağa meylli olacaq. İstehlakçılar daha sərt mübadilələr vasitəsilə həyat keyfiyyətlərini qoruyacaqlar və daha aşağı gəlirli istehlakçılar daha çox qiymətə müraciət edəcəklər. rəqabətli kanallar. , və ya daha aşağı qiymətə eyni markanın məhsul xəttini seçsəniz, istehlakçılar alış planlarını təxirə salacaq və promosyon təkliflərini gözləyəcəklər. Bütövlükdə istehlakçı davranışı daha praqmatikdir və rasional olmağa meyllidir. Bu tendensiya davam edə və Çin istehlak bazarını yenidən formalaşdıra bilər.

iiMedia Consulting tərəfindən açıqlanan "2023-2024-cü illərdə Çin Müvəqqəti Qida Sənayesinin İnkişafı və Müqayisəli Tədqiqat Hesabatı"na əsasən, müvəqqəti qida sənayesi 2022-ci ildə inkişafını sürətləndirəcək və bazarın həcmi 33,7 milyard yuana, bazar ölçüsü isə çatacaq. 2023-cü ildə 35,7 milyard yuan. Çinin müvəqqəti ərzaq bazarının miqyasının 2025-ci ildə 40,1 milyard yuana çatacağı təxmin edilir və müvəqqəti iqtisadiyyat yeni sənaye çıxışı ola bilər.